COGOLLOS CON ANCHOAS

INGREDIENTES:

• Corazones de cogollos
• Ajos
• Anchoas en aceite de oliva
• Sal
• Aceite de oliva
• Vinagre

ELABORACIÓN:

Pelamos los ajos, picamos en trozos muy pequeños y los freímos en aceite de oliva.

Cortamos los cogollos en cuartos y los presentamos en el plato. Salamos al gusto, colocamos una anchoa en cada porción, echamos los ajos con el aceite por encima, y se le incorpora un poquito de vinagre.