EMPANADILLAS CRIOLLAS

Al lado de casa, han puesto un restaurante de cocina argentina, que tiene unas empanadillas de diferentes clases que están de muerte. José y yo, hemos ido varias veces, y las que más nos gustan son las que hacen de carne. Pues como soy tan cocinillas, buscando y buscando por internet, encontré una página que es http://www.empanadascriollas.com.ar/ , donde tienen esta receta.

Yo la he personalizado un poco, pues también me acuerdo que he probado empanadillas de carne en otros restaurantes y le ponen otros ingredientes al relleno. Así que, aquí os presento la mía propia.

Receta de Irene Pérez

INGREDIENTES:

• Masa de empanadillas
• 300g. aprox. de carne picada
• Aceite de oliva
• 1 Cebolla
• 2 Cucharadas de maíz dulce
• 6-8 aceitunas sin hueso
• 2 huevos duros
• 1 cucharadita de cominos molidos
• Cayena molida o ají, al gusto
• 1 cucharadita de café de pimentón
• Pimienta
• Orégano
• Sal

ELABORACIÓN:

Picamos finamente la cebolla y la pochamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté tierna, le incorporamos la carne y la cocinamos hasta que quede suelta y tome color, pero no seca, más bien jugosa. Añadimos todas las especias y mezclamos , ya con el fuego muy bajo para que no se queme el pimentón. Reservamos.

Picamos las aceitunas y los huevos, y lo añadimos también a la carne junto el maíz, y así tenemos el relleno.

Repartimos el relleno en cada oblea, y las cerramos. Ahora, al horno a 200 grados durante 15 o 20 minutos, o hasta que estén doradas. Las sacamos y las servimos.

También se pueden comer frias.