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RECETAS DE AQUÍ Y ALLÍ

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Este plato lo elaboré para el cumpleaños de José, muy fácil y muy rico.

INGREDIENTES:
  • 1 Kg. de cinta de lomo en una pieza
  • 150 g de jamón york en lonchas

  • 200 g de lonchas de queso
  • sal y pimienta

Para la salsa:

  • 50 g de aceite

  • 50 g de jamón york

  • 1 cebolla mediana

  • 1 diente de ajo
  • 150 g de queso fresco

  • 100g de vino blanco
  • 200 g de agua

  • sal y pimienta

ELABORACIÓN:


Cortamos la cinta de lomo en filetes muy finos a lo largo de ella, pero sin llegar a la parte inferior, salpimentamos los filetes.
Introducimos en cada filete una loncha de jamón york y otra de queso, y atamos muy bien con un cordel para que no pierda la forma.
Colocamos la carne en una fuente de horno y lo introducimos a 180 grados durante 1 hora aproximadamente (hasta que esté hecha).
Para preparar la salsa, ponemos en un cazo el aceite y doramos la cebolla y el ajo, añadimos el jamón york, el queso, el vino y el agua, sal y pimienta, lo trituramos, añadimos un poco de esta salsa a la carne dentro del horno y el resto lo ponemos a espesar hasta que quede cremosa. Cuando esté lista la carne y la saquemos, el jugo de la bandeja la añadimos a nuestra salsa y la removemos.

La carne una vez enfriada la cortamos a rodajas.



Servimos con la salsa caliente y con un acompañamiento.

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