Me ha regalado mi marido, la moulinex fresh express, una cortadora eléctrica que realiza un montón de cortes, es una pasada y superbonita. Os pongo una foto para que la veáis y no ocupa nada de espacio ya que es pequeña y muy fácil de utilizar.
Así que, para estrenarla, hemos decidido realizar una ensalada fresquita que tiene su historia, se llama Coleslaw o cole slaw (traducido al español como Ensalada de col) es una ensalada que consiste en col blanca cruda picada de forma fina, y acompañada de zanahoria igualmente troceada.
El Coleslaw se emplea como un plato de acompañamiento de barbacoa y otros platos. Esta ensalada tiene su origen probablemente en los periodos del imperio romano. No obstante el moderno coleslaw nace en el siglo XVIII tomando como origen una palabra en holandés "koolsla", una abreviación de la frase "kool salade" que viene a significar "ensalada de col". El plato se introdujo en EEUU y hoy en día se denomina en el sur "coleslaw".
INGREDIENTES:
1/2 Col blanca
4 Zanahorias
1/2 Cebolla dulce, yo he comprado esta variedad de cebolla en la frutería.
8 Cucharadas de vinagre de manzana
4 Cucharadas de nata
2 Cucharadas de azúcar
3 Cucharadas de mayonesa
1 Cucharadita de café de mostaza
Pimienta molida
Sal a gusto
ELABORACIÓN:
Picamos en juliana la col y la cebolla, rallamos las zanahorias y lo ponemos en un bol.
El secreto de esta ensalada es la salsa algo agridulce, así que en un cuenco mezclamos con la ayuda de unas varillas, el vinagre y el azúcar, una vez disuelto, añadimos la nata y mezclamos. Agregamos la mostaza y la mayonesa y lo mezclamos hasta que tome cuerpo, aunque parece que le cuesta, rápido veremos como queda ligera y homogénea, salpimentamos.
Añadimos la salsa a la col y eso sí, deberemos dejarla en el frigorífico un par de horas antes de servir, para que absorba bien la salsa. Y a disfrutar de algo fresquito.
Esta ensalada es ideal para los que siguen una dieta. Baja en calorías, ligera y diurética.
