BERENJENAS GRATINADAS

Este gratinado se hace muy rápido y está delicioso. Creo que la foto habla por sí sola y además lo podéis acompañar de cualquier pasta cocida.

INGREDIENTES:

• Una berenjena


• Un vaso de cerveza


• Harina para rebozado


• Sal


• Un bote de bechamel


• Un tarro de salsa boloñesa


• Queso para gratinar

ELABORACIÓN:

Partimos la berenjena en rodajas, le ponemos sal y las enharinamos. Después, vamos mojando cada rodaja en cerveza, esto es para que no absorba el aceite, y las freímos en abundante aceite. Las dejamos en papel absorvente.

En una fuente de horno, se vierte un poco de bechamel, ponemos una capa de berenjenas, y ahora de salsa boloñesa, repetimos la operación, hasta terminar con bechamel que cubra esta especie de lasaña. Espolvoreamos con queso para gratinar y al horno, que se dore el queso y a comer.

ENSALADA CAPRICHOSA

Esta noche para cenar, ensalada caprichosa. Se la dedico a mis primos Yolanda y Jesús, ya que me ha servido para darle su toque. Nos invitaron a cenar en su casa, y nos pusieron una ensalada de primero que me sorprendió, ya que llevaba lascas de parmesano y unas tostas.

INGREDIENTES:

• Bolsa de lechugas variadas (escarola rizada, canónigos y radicchio)


• Maíz dulce


• 4 Espárragos blancos


• Zanahoria rayada


• Lascas de parmesano


• 8 Palitos de cangrejo troceados


• Tostas o picatostes


• Salsa César


• Aceite


• Sal


• Pimienta


• Vinagre

ELABORACIÓN:

En una ensaladera, colocamos primero las lechugas y después vamos incorporando el resto de ingredientes. Salseamos al gusto y aliñamos con el aceite, vinagre, sal y pimienta. Servimos y a disfrutar.

PATATAS FOSTER

OEOEOEOEEEEEEEEEE!!!! YA HE APRENDIDO A PUBLICAR MIS RECETAS!!!!!

En primer lugar tengo que pedir disculpas a nuestros seguidores del blog por llevar tanto tiempo las fotos de mis recetas colgadas sin haber escrito la elaboración pero, es que para mí esto de la informática no es mi fuerte pero bueno, tras mucha insistencia por parte de Raquel e Irene ( y muchos amigos interesados en mis recetas ) he decidido que ya era hora de terminar esta tarea pendiente.

Esta receta me la dió Marisa, una compañera de mi trabajo y seguidora de nuestro blog, y la verdad es que resulta un entrante sensacional para cualquier ocasión. En fin, espero que os animéis a hacerlo y que os guste mucho.

INGREDIENTES:

• 
  
  Patatas


• 
  
  Bacon a tiritas


• 
  
  Salsa César


• 
  
  Queso rallado tipo 4 quesos

ELABORACIÓN:

Se cortan las patatas a gajos y se fríen ( también se pueden utilizar las que venden prefritas en la sección de congelados) cuando estén listas se ponen en una fuente de horno tipo pirex y se reservan.

A continuación se fríen las tiritas de bacon y una vez listas se vierten sobre las patatas reservadas.

Por último rociamos todo esto con salsa César y queso rallado e introduciremos la fuente en el horno para gratinar el quesito.

CANELONES DE JAMON YORK Y QUESO CON BECHAMEL

INGREDIENTES:

• 
  
  Un paquete de pasta precocida de canelones


• 
  
  Lonchas gorditas de jamón york


• 
  
  Queso rallado tipo 4 quesos


• 
  
  Queso azul

Para la salsa bechamel:

• 
  
  1 cebolla


• 
  
  1 ajo


• 
  
  2 cucharadas soperas de harina


• 
  
  1 vaso de leche


• 
  
  sal


• 
  
  nuez moscada


• 
  
  pimienta

ELABORACIÓN:

En un bol pondremos agua caliente e introduciremos la pasta precocida dejándola durante el tiempo recomendado por el fabricante.

Una vez transcurrido este tiempo, iremos sacando de una en una las láminas de pasta y las cubriremos con una loncha de jamón york, un poquito de queso rallado y unos trocitos de queso azul; a continuación lo enrollamos con mucho cuidadito y lo ponemos sobre una fuente tipo pirex engrasada previamente con un poquito de margarina.

Esta operación se repetirá con todas las láminas de pasta que tengamos.

Por último, elaboraremos la salsa bechamel. Para ello, freimos la cebolla finamente picada y el ajo, cuando dore todo esto un poquito, se le añade la harina para que también se fría.

A continuación, se le añade la leche, nuez moscada, pimienta y sal. Se remueve todo esto y cuando se despegue esta mezcla de la cacerola ya estará listo.

Posteriormente se añade la salsa sobre los canelones y un poquito de queso rallado.

Ya solo nos queda meter la fuente en el horno y dejar hasta que gratine el queso.

CREMA DE ZANAHORIAS

Esta crema está realizada con el robot de cocina Iber gourmet ( similar a Termomix).

INGREDIENTES:

• 
  
  1/2 Kg. de zanahorias


• 
  
  1/2 cebolla pequeña


• 
  
  1 patata pequeña


• 
  
  1 pastilla de caldo de verduras


• 
  
  1/2 medida de aceite (50 ml. aprox.)


• 
  
  1 cucharada sopera de mantequilla o margarina


• 
  
  8 medidas de leche ( 800 ml. aprox)


• 
  
  sal y pimienta

ELABORACIÓN:

En el vaso del robot pon la cebolla, la patata y las zanahorias troceadas y tritura pasando por todas las velocidades hasta llegar a la máxima, incorpora el resto de los ingredientes menos la leche, programa a velocidad 1, temperatura 100º, durante 10 minutos.

Pasado ese tiempo pon la mitad de la leche y vuelve a programar a velocidad 1, temperatura 90º, durante 10 minutos.

Cuando pare el robot puedes añadir el resto de la leche ( se puede añadir más o menos según tu gusto). Comprueba la sazón.

Como sugerencia, si deseas la crema más fina programa al terminar la velocidad máxima durante unos segundos.